巴西进口卡萨佩里尼葡萄汁让舌尖绽放炫丽!

近年来,我国软饮料行业中果汁占比产量同比增速最低,在2013年甚至出现了负增长,而2016年,我国果汁市场的销量和销售额出现双下滑。在果汁市场整体放缓的大背景下,以纯果汁农夫果园NFC(非浓缩还原)果汁为代表的非浓缩果汁因为其营养价值高、消费基数小的特点,近3年来呈现量价齐升的趋势,为果汁行业的消费升级奠定了基础和指明了方向。从2001年到2010年的十年间,我国饮料市场一直保持着两位数增长,成为发展最快的消费行业之一。但过去五年,软饮料行业中果汁行业产量同比增速最低。东兴证券公布的数据显示,果汁市场销量2015年下滑了3%,2016年下滑了5%,直至2017年这种态势依然没有扭转。出现这种情况的主要原因是低浓度果汁的市场占比过于庞大,加上近两年来我国经济整体增速放缓,宏观背景也影响了果汁行业的发展。其次,加上果汁行业自身创新能力不足,不敌其他层出不穷的新饮料品种的竞争力。随着人们生活水平的提高,纯果汁农夫果园NFC(非浓缩还原)果汁满足了人们健康、营养的需求,顺应了市场发展的大趋势,满足了消费者对饮品健康安全的需求,因此在市场上也越来越具有竞争力。而同样洞悉了市场动态,及时把握了消费者需求的还有来自巴西的卡萨佩里尼非浓缩葡萄汁!卡萨佩里尼(巴西CASA
PERINI酒庄)非浓缩葡萄汁将新鲜的葡萄清在低温下直接压榨出果汁,经巴氏杀菌后直接灌装(不经过浓缩及复原),在低温环境中加工而成,完全保留了葡萄原有的新鲜和最高的营养层级。由于在加工过程中受热时间比较短,营养损失较少。卡萨佩里尼始终重视对葡萄的养护,这样才能使得非浓缩葡萄汁最大程度的保持原始风味,在葡萄收获(人工手摘)、榨汁(低温压榨)、消毒(巴氏杀菌)、装瓶(酒窖级存放)的过程中葡萄始终受到呵护。因此,这些非浓缩葡萄汁也保持了它的表现力,并保留了一百多年前佩里尼家族到达这块土地的特点。如今每一瓶非浓缩葡萄汁都能让人感受到这篇土地的独特魅力,绽放舌尖的炫丽!随着未来居民消费层次的不断升级,以及大城市冷链运输、仓储等配套服务的逐步完善,卡萨佩里尼非浓缩葡萄汁作为真正意义上的”纯天然鲜榨果汁“,将更好的满足消费者健康新鲜的消费趋势,为更多广大消费者绽放舌尖上的炫丽!

近年来,我国软饮料行业中果汁行业产量同比增速最低,在2013年更是出现了负增长的局面,2016年我国果汁市场出现销量、销售额双下滑。在行业整体放缓的大背景下,纯果汁尤其是NFC果汁因为营养价值高、消费基数小,近几年呈现量价齐升的趋势,成为果汁行业消费升级的方向。
低浓度果汁占比高果汁总体增长疲软
在我国,果汁及果汁饮料市场产品一般可分为三类。第一类低浓度果汁饮料指浓度不超过25%的果汁,以口感、价格为主要竞争力,营养价值最低;第二类是果汁含量为26%~99%的中浓度果汁,其中很多产品较好地保留了果肉、果纤维和果胶等,营养价值较低;第三类为百分之百果汁含量的高浓度果汁,或称为纯果汁,营养价值最高。纯果汁又可以进一步划分为FC果汁。
从2001年到2010年的十年间,我国饮料市场一直保持着两位数增长,成为发展最快的消费行业之一。但过去五年,软饮料行业中果汁行业产量同比增速最低。东兴证券公布的数据显示,果汁市场销量2015年下滑了3%,2016年下滑了5%,直至2017年这种态势依然没有扭转。
东兴证券食品饮料首席分析师刘畅认为,果汁市场的颓势既有宏观经济因素,又有行业自身不足,主要原因在于低浓度果汁的占比过于庞大,“船大难掉头”。
首先,随着近两年来中国经济整体增速放缓,软饮料行业整体需求长期负增长,宏观背景影响了果汁行业的发展。其次,随着消费逐渐多样化,新的饮料品种层出不穷,抢占了部分市场,而果汁行业自身却陷入产品创新力不足的泥潭。
此外,行业竞争加剧、原材料成本上升导致果汁饮料行业的毛利率降低,企业生存环境日趋恶化。
值得注意的是,果汁饮料产品结构不合理是阻碍果汁行业发展的重要因素。目前,对消费者来说,健康因素已成为仅次于味道的第二大关注点,在果汁行业产品结构中,不符合发展趋势的中低浓度果汁饮料占大头,符合消费者营养健康需求的100%纯果汁反而占比严重不足。
中商产业研究院数据显示,从零售市场结构来看,低浓度果汁为市场消费主流,2016年,低果饮料零售量占果汁及果汁饮料总零售量的83.76%,中果饮料零售量占果汁及果汁饮料总零售量的13.06%,纯果汁零售量仅占果汁及果汁饮料总零售量的3.18%。“基于这几点,我们认为目前果汁行业需要一个以营养健康为切入点的新产品,顺应市场发展大趋势,满足消费者日益增长的对饮用品健康安全的需求,为行业注入新鲜血液,提高行业竞争力,带动果汁行业整体增长。”刘畅表示。
位于营养最高层级市场增长空间巨大
NFC果汁是指将新鲜原果清洗后直接压榨出果汁,经瞬间杀菌后直接罐装,在低温环境中加工而成,完全保留了水果原有的新鲜风味和最高的营养层级。由于在加工过程中受热时间比较短,营养损失较少。但NFC果汁保质期较短,需要冷链运输和低温保存技术。
随着未来居民消费层次的不断升级,以及大城市冷链运输、仓储等配套服务的逐步完善,NFC果汁作为真正意义上的“纯天然鲜榨果汁”,将更好地满足健康新鲜的消费趋势,未来发展前景将会更为广阔。
据刘畅介绍,中国NFC果汁市场处于行业爆发前期,具有较强的增长潜力。2016年中国NFC果汁销售额不足100%果汁行业总销售额的6%,人均消费量不足0.013升,市场还处于发展初期阶段。而邻国日本NFC果汁消费额在100%果汁行业销售额中占比超过七成,且人均消费量超过2.5升。此外,美国NFC果汁的人均消费量更是达到了10升,远远超过我国水平,可见中国NFC市场增长空间巨大。
如今以农夫山泉、汇源等为代表的传统饮料企业,以及以百果园、褚橙等为代表的水果企业纷纷进军这一领域。走进便利店,零度果坊、汲自然、Frutco、Heyjuice、农夫山泉等新老NFC果汁品牌让人眼花缭乱,企业与企业之间无形的“硝烟”正愈烧愈烈。
农夫山泉董事会秘书周力在接受记者采访时直言,“看好NFC果汁市场的未来”。据悉,2016年1月底,农夫山泉出品的NFC果汁17.5°正式上市,农夫山泉已开始布局NFC果汁市场。同年,农夫山泉又推出一款常温NFC果汁。
据周力介绍,尽管NFC果汁产品在农夫山泉整个产品线中占比并不高,但是企业计划将这一品类作为长期培养的品类之一。
面对如今众多企业参与的市场格局,刘畅指出,营销战略合理、产品品质高、生产工艺独特、冷链完善以及能有效降低成本的公司才能占据优势。

如果,你走心地逛一遍超市,会发现果汁既在常温区布满整个货架,标着100%、NFC、HPP的果汁又攻占了冷藏区。

在果汁的海洋里,只取一瓢饮,可怎么选啊?

价格:

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风味和营养:

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先呈上结论


HPP(超高压冷杀菌果汁)

营养和风味最好,价格超高。土豪、以及要喝个Life style的,不要放过。


NFC(非浓缩还原果汁)

只经过一道巴氏灭菌,酶和维生素保留相对完整。适合追求口味新鲜、价格不敏感人士。


FC(浓缩还原果汁)

在乎价格,还要兼顾健康和风味,可选择100%浓缩还原果汁。

包装上没有标明100%的,要小心配料表里的各种添加剂哟。

● 果汁/果味饮料:

在配料表中,水和糖大多占据前两位,香精也必不可少。

除非要怀旧,否则,您还是少喝点吧。

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若还有两分钟时间,请小编为您详解这里边的弯弯绕:

果汁饮料/果味饮料

占领了各大商超的绝大多数果汁货架的,估计都是这姐妹俩。

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