吉林仁怀酒业八十年:奋蹄风雨路 砥砺酿传说

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中国酒都,酱香仁怀,神秘茅台!

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2017年,仁怀入围“2017年度全国综合实力百强县市”、“2017年度全国投资潜力百强县市”、“2017年度全国新型城镇化质量百强县市”、“2017年度全国创新创业(双创)百强县市”等四类榜单,分别名列第86位、73位、92位、73位。中国酒都仁怀,这个始终令世人注目的醇香城市,迈上了“又快又好、更好更快”跨越式发展轨道。

仁怀,一座醇香弥漫的中国国酒文化之都,一张飘满酒香的世界名片。因盛产国酒茅台而享誉中外,因主产酱香型白酒而飘香五洲,白酒产业占据黔酒半壁江山。

赤水河从云南镇雄一路狂奔而来,在茅台镇拐了一个意味深长的弯,把一串酱香的奇迹,留了下来。一河赤水原始而灵动,还有当地独特的糯高粱物种,当所有酿造茅台酒的关键因素,在这里环环相扣聚合在一起,才产生奇妙反应,生成了雨后开瓶十里香的仁怀酱香酒。

回望改革开放的四十年间,每一位酒都仁怀人都是历史的创造者和见证人。在这四十年来沉淀而成的“仁义为怀·酿造未来”的精神,是酒都仁怀经济实力大幅攀升、城市竞争力有效提升、市场活跃度稳步上升核心内涵。

面对全国白酒处在深度调整期和转型升级期,仁怀酱香白酒仍以优良品质和稳定的消费市场占据鳌头,市场认可度和美誉度不断提升,生产、销售稳定增长,产业发展一路向好高歌猛进。

八月的仁怀,热情似火,酒香弥漫,这座西南边陲小城,在改革开放十四年来中,千帆齐进,浪潮奔腾不歇。

在品牌战略深入实施方面,2013年国家酒检中心仁怀分中心建设,仁怀酱香白酒科研所组建,同时还成功申报“仁怀酱香酒”地理标志证明商标,稳步推进“仁怀酱香酒全国知名品牌示范区”、“全国商标战略实施示范城市”、“全国质量强市示范城市”创建工作,获得“贵州省商标战略示范县区”称号,新增中国驰名商标1件、贵州省著名商标30件、贵州省名牌产品2个。到2017年,仁怀产区品牌建设实力彰显,茅台品牌价值达2700亿元,雄踞中国地理标志品牌榜首,而仁怀酱香酒也以720亿元的品牌价值位列全国知名品牌示范区上榜品牌第一名,并新增中国驰名商标4个、贵州省著名商标60个,“茅台龙头引领、地方品牌璀璨”的品牌集群已经初具规模。

遵义市委常委、仁怀市委书记张翊皓(左五)调研乡村农旅一体化建设。

改革开放40年来,以酒为灵魂和支柱的仁怀,先后获得“中国酒都”、“中国酱香白酒核心产区”、“全球烈性酒特色产区”等诸多誉名,但这些荣誉并没有让“仁怀”止步,而是踏上构建现代化产业体系,进入高质量发展的新征程!

                                美酒河远景

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                              茅台—摄影蔡海红

在创新驱动能力方面,仁怀在2013年就投入了科技专项经费4580万元,累计申请专利127件,实施科技项目20个,同时实施“千人引才计划”,启动百名硕博进酒都活动,124名专业技术人才落户仁怀。到2017年,茅台学院落户也仁怀,为当地乃至整个白酒产业提供人才储备。

调整结构,优化布局,打造酱香白酒工业航母

40年前,仁怀仅有茅台酒厂,产量仅有2000千升,在改革开放后,计划经济转向市场经济,在茅台品牌的带动下,仁怀白酒企业如雨后春笋般迅速增长;

长期从事仁怀酱香酒经营李先生说,仁怀酱香酒因为传统工艺、原料、勾调、存储等过程都讲究“慢工出细活儿”,也使得仁怀这座城市的人群呈现出坚持,认定了就不放口的精神,是真正的匠人和实干精神!

仁怀是酱香白酒的主产区。2011年,贵州省委、省政府提出:“用5到10年时间,把茅台酒打造成世界蒸馏酒第一品牌,把茅台镇打造成中国国酒之心,把仁怀市打造成中国国酒文化之都,实现未来十年中国白酒看贵州,贵州白酒看仁怀”的战略目标。

                                  茅台夜景

初心是源自于不忘传承,前行则是改革开放四十年来奋进发展,从“仁怀速度”到“一看三打造”,从“酒旅融合”到“高质量发展”。无一不体现仁怀顽强拼搏的精神。也正是这种精神,孕育了“高质量发展”的基础。

为此,仁怀以酱香型白酒生产和白酒配套产业为主导产业,以茅台镇、仁怀名酒工业园区为两大主战场,按照“一区三园”(贵州仁怀经济开发区、名酒工业园、茅台古镇文化产业园、坛厂现代服务园)布局产业,倾力打造全国最大的酱香型白酒生产基地和白酒特色工业旅游区,全市酱香酒核心产区面积达85平方公里。目前,入园企业达185家,其中白酒生产企业148家,白酒配套及非酒企业37家。

40年后,仁怀白酒生产企业达346家,酒类企业2000多家,具备产能50万千升。2017年产量达30万千升,白酒销售额达610亿元拥有中国驰名商标7个,贵州省著名商标116个、省级名牌产品19个,仁怀酱香酒地理标志品牌价值720多亿元。茅台酒产量已经达到4.8万千升,茅台集团系列酒近4万千升。其茅台、
MOUTAI品牌价值上千亿元,茅台市值近万亿元。

                         楠竹林航拍 摄影 蔡海红

与此同时,茅台集团充分发挥“大心脏”“发动机”作用,实施“大茅台”战略,相继建成了中华新生产区、循环经济科技示范园、国酒工业园、301车间、马鞍山酒库、环山酒库区等项目。

                                仁怀酱香酒道馆

仁怀酒发局相关负责人分析,未来一至二年,白酒产业可能继续保持快速健康的发展势头,并逐步向高质量发展过度,未来十年或更长时期,随着中国经济实力的增强、国际地位的提升、中外交往活动日益增多,中国白酒随着一带一路走向海外,作为中国文化的载体和特产之一,白酒被越来越多的外国人接触、了解和接受,未来有机会成为世界级的中国特色消费品。

“十三五”期间,仁怀按照“择优扶持一批、改制重组一批、申报上市一批、做大做强一批”思路,扩总量、调结构、增效益,着力打造白酒工业升级版。打造1个千亿元企业引领、3个100亿元企业支撑、10个10亿元企业带动、40个1亿元企业跟进的“1314”白酒工业骨干集群,推动白酒产业向集约型、集聚型,集团化、规模化、标准化转型升级,打造酱香白酒工业航母,在激烈的市场竞争中奋勇搏击,挺立潮头。

如果说茅台是中国白酒皇冠上的一颗明珠,那改革开放四十年来,仁怀酱香白酒的发展就是中国白酒产业发展史上不可多得的一面旌旗。除去酒,茅台镇就少了芬芳之韵,酒都仁怀就缺了雄浑底气。酒,自然而然就成了仁怀发展的中流砥柱和方向选择。不仅如此,黔酒半壁以上江山在仁怀,发展白酒产业也是酒都仁怀当仁不让的“仁怀责任”和“酱香使命”。

海外市场将会实现前所未有的突破,特别是优质、高端的白酒产品销售额将会大幅度递增,其发展前景可观。

工人在制酒

俯瞰大地神州,邂逅醉美酒都。仁怀,跃动着酒的灵魂,谱写着酒的传奇。“国酒之心”的传奇古镇,是酒都派给世界的一张飘香名片。(
周一)

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