贵州仁怀酒业四十年:奋蹄风雨路 砥砺酿传奇

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中国酒都,酱香仁怀,神秘茅台!

赤水河从云南镇雄一路狂奔而来,在茅台镇拐了一个意味深长的弯,把一串酱香的奇迹,留了下来。一河赤水原始而灵动,还有当地独特的糯高粱物种,当所有酿造茅台酒的关键因素,在这里环环相扣聚合在一起,才产生奇妙反应,生成了雨后开瓶十里香的仁怀酱香酒。

仁怀酿酒历史可追溯到汉朝时期,历史悠久、酿酒文化深厚;同时,茅台河谷的水源、土壤、海拔、气候、空气、微生物群这五大要素确定了酿造好酒的环境,酒业泰斗季克良就说过“离开了茅台镇就酿造不出茅台酒”这一说法。

仁怀,一座醇香弥漫的中国国酒文化之都,一张飘满酒香的世界名片。因盛产国酒茅台而享誉中外,因主产酱香型白酒而飘香五洲,白酒产业占据黔酒半壁江山。

八月的仁怀,热情似火,酒香弥漫,这座西南边陲小城,在改革开放十四年来中,千帆齐进,浪潮奔腾不歇。

近年来,仁怀酱香酒独特的资源禀赋随着消费升级的需求而日益突出,但中小企业因为自身‘内功’不够,资金不足,抵抗风险的能力不强,为解决这一问题,仁怀白酒产业进入了集群化、集约化、品牌化、规范化高质量发展新阶段。”

面对全国白酒处在深度调整期和转型升级期,仁怀酱香白酒仍以优良品质和稳定的消费市场占据鳌头,市场认可度和美誉度不断提升,生产、销售稳定增长,产业发展一路向好高歌猛进。

改革开放40年来,以酒为灵魂和支柱的仁怀,先后获得“中国酒都”、“中国酱香白酒核心产区”、“全球烈性酒特色产区”等诸多誉名,但这些荣誉并没有让“仁怀”止步,而是踏上构建现代化产业体系,进入高质量发展的新征程!

仁怀酒发局相关负责人告诉记者,按照初期目标,仁怀到2020年,白酒产量将达50万千升;白酒销售额突破2000亿元,茅台集团和地方白酒产值均突破1000亿,占全国白酒销售额的32%以上。产能全面释放,产区全面叫响,产业全面振兴,实现赤水河流域产业聚集中心的目标。

遵义市委常委、仁怀市委书记张翊皓(左五)调研乡村农旅一体化建设。

                              茅台—摄影蔡海红

                   茅台镇四渡赤水纪念园区夜景——陈勇 摄影

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40年前,仁怀仅有茅台酒厂,产量仅有2000千升,在改革开放后,计划经济转向市场经济,在茅台品牌的带动下,仁怀白酒企业如雨后春笋般迅速增长;

“高质量发展”五个字不是空穴来风,而是认真贯彻落实党的十九大精神,践行习近平新时代中国特色社会主义思想,全面聚焦实体经济,推动白酒产业结构转型升级。

调整结构,优化布局,打造酱香白酒工业航母

                                  茅台夜景

按照供给侧结构性改革的要求,以规划为依据、资产为纽带、标准为根本、质量为生命、人才为资源、创新为动力,在产区建设、企业规模产品质量、提质增效等方面实现新突破。

仁怀是酱香白酒的主产区。2011年,贵州省委、省政府提出:“用5到10年时间,把茅台酒打造成世界蒸馏酒第一品牌,把茅台镇打造成中国国酒之心,把仁怀市打造成中国国酒文化之都,实现未来十年中国白酒看贵州,贵州白酒看仁怀”的战略目标。

40年后,仁怀白酒生产企业达346家,酒类企业2000多家,具备产能50万千升。2017年产量达30万千升,白酒销售额达610亿元拥有中国驰名商标7个,贵州省著名商标116个、省级名牌产品19个,仁怀酱香酒地理标志品牌价值720多亿元。茅台酒产量已经达到4.8万千升,茅台集团系列酒近4万千升。其茅台、
MOUTAI品牌价值上千亿元,茅台市值近万亿元。

                        茅台镇杨柳湾游人如织 陈勇 摄

为此,仁怀以酱香型白酒生产和白酒配套产业为主导产业,以茅台镇、仁怀名酒工业园区为两大主战场,按照“一区三园”(贵州仁怀经济开发区、名酒工业园、茅台古镇文化产业园、坛厂现代服务园)布局产业,倾力打造全国最大的酱香型白酒生产基地和白酒特色工业旅游区,全市酱香酒核心产区面积达85平方公里。目前,入园企业达185家,其中白酒生产企业148家,白酒配套及非酒企业37家。

                                仁怀酱香酒道馆

邓帆说:“高质量发展体现不仅在产能、产量、效益等直接利益方面,更是生态、发展、产业链等后续协调发展的综合效应层面。”

与此同时,茅台集团充分发挥“大心脏”“发动机”作用,实施“大茅台”战略,相继建成了中华新生产区、循环经济科技示范园、国酒工业园、301车间、马鞍山酒库、环山酒库区等项目。

如果说茅台是中国白酒皇冠上的一颗明珠,那改革开放四十年来,仁怀酱香白酒的发展就是中国白酒产业发展史上不可多得的一面旌旗。除去酒,茅台镇就少了芬芳之韵,酒都仁怀就缺了雄浑底气。酒,自然而然就成了仁怀发展的中流砥柱和方向选择。不仅如此,黔酒半壁以上江山在仁怀,发展白酒产业也是酒都仁怀当仁不让的“仁怀责任”和“酱香使命”。

对此,仁怀市委市政府提出:守住生态环保、生产工艺产品质量三条底线,实施产业结构优化、产区品牌塑造、产品标准质量、市场营销拓展、产业振兴扶持五大行动,推进兼并重组、产业延伸、标准体系、质量强市、产区推介、产品开发、营销创新、金融助酒、人才培养等九大工程。并针对每项行动和工程,提出项目支撑和具体措施。

“十三五”期间,仁怀按照“择优扶持一批、改制重组一批、申报上市一批、做大做强一批”思路,扩总量、调结构、增效益,着力打造白酒工业升级版。打造1个千亿元企业引领、3个100亿元企业支撑、10个10亿元企业带动、40个1亿元企业跟进的“1314”白酒工业骨干集群,推动白酒产业向集约型、集聚型,集团化、规模化、标准化转型升级,打造酱香白酒工业航母,在激烈的市场竞争中奋勇搏击,挺立潮头。

俯瞰大地神州,邂逅醉美酒都。仁怀,跃动着酒的灵魂,谱写着酒的传奇。“国酒之心”的传奇古镇,是酒都派给世界的一张飘香名片。(
周一)

                                茅台镇夜色美

工人在制酒

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