蟹出名门更可靠 夯实湖州湖蟹的品牌化之路

做强“湖州湖蟹”
政府助力品牌升级每年大闸蟹上市季节,早有爱好者翘首以盼。以前受制于保鲜、地域的局部大闸蟹市场因生鲜物流和电子商务的崛起而成为大闸蟹主要产区的重要农渔产业之一,如何在激烈的市场竞争中脱颖而出,帮助当地养殖户实现价值是各地政府不断探索与实践的课题。11月1日,由湖州市人民政府主办,吴兴区人民政府、湖州市农业农村局承办的【湖蕴生态·蟹舞天下】首届湖州湖蟹文化节暨电商推介启动仪式在湖州市吴兴区杨溇村举行,标志以地域命名、主打高端精品蟹的“湖州湖蟹”正式亮相市场,湖州的大闸蟹养殖产业走出品牌战略坚实一步。(湖州市吴兴区委副书记、政法委书记
娄显杰在文化节上致辞)太湖南畔蟹家忙
湖州湖蟹规模大产量高11月1日上午,湖州市吴兴区委副书记、政法委书记
娄显杰在文化节上致辞,欢迎到场嘉宾。随后湖州市农业农村局党委书记、局长杨中校向大家介绍了湖州湖蟹的产销情况,受到了到场嘉宾的广泛关注。由湖州师范学院副校长叶金云带来的有关湖州湖蟹的品质特征介绍,更是加深大家对于湖州湖蟹的认识。接着,湖州吴兴区及长兴县与上海海洋大学和湖州师范学院共同签署战略合作协议,为湖州湖蟹的产业发展打下夯实的基础。(吴兴区人民政府、长兴县人民政府与专业院校达成长期战略合作)文化节的特别策划——首届湖州湖蟹大赛精彩纷呈,趣味盎然。现场决出了“金蟹奖”,由吴兴龚叔螃蟹养殖场、吴兴金森家庭农场、长兴洪桥泽农家庭农场、长兴洪桥雷雨家庭农场、吴兴幻通家庭农场分别获得;475.3克的“蟹王”来自湖州织里恒鑫水养殖产专业合作社,
357.1克的“蟹后”来自长兴洪桥萤杰家庭农场。“蟹王”、“蟹后”将永久保存在位于湖州南浔菱湖的湖州鱼文化馆。不仅让到场嘉宾体验到了极具特色的湖乡文化,更加直观的领略到湖州湖蟹“个大、肉美、味鲜、体实”的特质。同时,文化节即刻启动“蟹王”“蟹后”线上平台的慈善拍卖,拍卖所得善款28600元也于下午的活动中公布,并现场捐赠给菱湖的湖州鱼文化馆,为社会公益慈善事业添彩。(首届湖州湖蟹大赛决出“金蟹奖”“蟹王”“蟹后”)在收获喜悦的颁奖仪式后,首届湖州湖蟹文化节暨电商推介启动仪式正式揭幕,并在到场嘉宾的注目下进行了湖州湖蟹发车仪式,标志着湖州湖蟹将会通过更快更好更安全的物流方式配送到广大消费者手中。(首届湖州湖蟹文化节暨电商推介启动仪式正式揭幕)仪式结束,在有关领导及养殖代表引导下,行业专家、餐饮业代表、物流、电商企业代表、与会媒体等共同参观了湖州市吴兴区庙港人湖州湖蟹养殖示范基地。湖州市拥有养殖面积3.9万亩,全市已有湖州湖蟹养殖专业合作社17家,每年都有湖州湖蟹销往香港、上海、杭州、苏州等大中城市,以合作社+农户模式发展的湖州湖蟹产业年产量4700吨。(首届湖州湖蟹文化节暨电商推介启动仪式现场)今年,湖州市政府主导发力,以“湖州湖蟹”地域性商标面向高端市场,打造精品品牌。整合全市养殖资源,于合作社+农户模式上赋予统一的品牌战略和管理,加大宣传力度,集中力量最大限度放大湖州湖蟹品牌力量,在激烈的市场竞争中“劲往一处使”。据了解,“湖州湖蟹”已申报国家地理标志证明商标,相信通过政府助力扶持的品牌化、产业化、规模化的湖州湖蟹产业,将以更加优质优价的品牌效应惠及广大的养殖户。(湖州湖蟹养殖示范基地)个大结实品相好
鲜美至极湖蟹宝在养殖区,养殖户开心的与参观者分享他们引以为豪的“蟹宝贝”,所见螃蟹个个“黄毛、金爪、青背、白肚”,个头极大。据养殖户介绍,别看外表凶悍,湖州湖蟹味道可是非常“细腻丰富”的,甘鲜肥美,膏腴凝脂、黄似流金。同行的高校专家告诉我们,湖州湖蟹不仅是外表和口感比一般螃蟹表现更为优秀,在养殖技术和营养价值方面也有着得天独厚的优势。湖州市所在的太湖南岸,水质清冽、水草丰茂、细腻泥沙矿物含量高,是天然适合穴居湖州湖蟹的“水晶宫”。同时湖州市响应生态养殖的号召,还湖于自然,以太湖相同水质、科学化的管理促进养殖产业的正向和可持续发展,打造类太湖、环太湖生态蟹养殖基地。好的环境、适宜的气候、一代代人养殖技术的积累和创新,让湖州湖蟹的营养价值的重要指标优于一般渔类产品。(湖州湖蟹发车仪式)物流加持
电商发力
产销无缝对接在下午的湖州湖蟹产业发展论坛上,湖州市吴兴区政府以“湖州湖蟹”品牌,与物流企业、渠道商代表达成合作协议,真正意义上实现了产销的无缝对接,为未来湖州湖蟹的销售打开通达全国的完整销售链条。(湖州湖蟹渠道签约仪式)会上,湖州市农业农村局与深圳丰农科技有限公司签订框架合作协议,丰农将以优质的农产品销售平台优势帮助拓宽湖州湖蟹的销售渠道,在湖州湖蟹的物流网络建设方面积极协调和参与,协助降低湖州湖蟹物流成本,全力促进湖州渔业产品上行。(各界代表参与高峰论坛共绘蓝图)随后的高峰论坛,政府、专家、物流企业、渠道商等代表从政策举措、养殖模式、物流创新、渠道建设、品牌规划等角度共同为湖州湖蟹产业发展规划蓝图。大家相信通过举办系列湖州湖蟹电商、品牌和推广活动,在政府的扶持、企业的支持下,结合电商、物流产销一条龙的优化合作,湖州湖蟹的鲜美将会与更多的人分享。品质更好,肉质更鲜美,营养价值更丰富并且对太湖生态环境更为友好,湖州湖蟹在品牌化的路上已日渐成熟。未来“堪笑吴兴馋太守,一诗换得两尖团”,让资深美食专家苏东坡“以得意之作方得换”的“湖州湖蟹”品牌赢得更多人的青睐。

11月1日,在湖州市吴兴区举办的一场名为【湖蕴生态·蟹舞天下】首届湖州湖蟹文化节暨电商推介启动仪式上,湖州湖蟹首次正式向媒体和公众亮相,在市场上引起不小的关注,也让业内外人士视线聚焦湖州湖蟹。位于太湖南岸的湖州市大闸蟹养殖产业终于从单兵作战到“归一”湖州湖蟹,是否能为“螃蟹地标品牌化”战略注入强大的支撑?从文化节上各界对于湖州湖蟹的认同与协力,显然大家是信心十足。(首届湖州湖蟹文化节暨电商推介启动仪式正式揭幕)农产品品牌化
做一个“懂吃螃蟹的人”农产品品牌化,在最近两年已经是一个业内人士见惯不鲜的名词,普通消费者在生活中也已经非常熟悉,例如有名的“褚橙”、“阳澄湖大闸蟹”、“灵武长枣”……到底谁是第一个“吃螃蟹的人”扛起第一面农产品品牌化大旗已经难以考证,但是如何成为一个“懂吃螃蟹的人”,湖州湖蟹正走在自己的品牌化道路上。湖州湖蟹曾经登上过《舌尖上的中国》,进入公众视野而受到广大消费者的喜爱和支持,彼时的湖州湖蟹,可是北自辽河、南到珠江唯一入选的河蟹。显然,湖州湖蟹在市场上有着非常优秀的表现和认可度。在今年以前,湖州湖蟹也一直在做品牌化的尝试,当地的养殖户及养殖合作社自发以多种品牌形成了颇具规模的外销局面。“庙港人”、“漾荡”、“淼鑫”、“六公”、“良华”、“伍浦”湖州品牌在省内外有着相当的知名度。事实证明,没有强有力的标志性品牌的支撑,很难形成规模效应。要打造有全国性影响力的品牌,需要一个强有力的拳头,集中力量加强宣传推广。今年,湖州湖蟹首次以一个区域性、地标性品牌进入了公众视野。太湖水养湖州湖蟹
好品质是好品牌的基石老话说,酒香也怕巷子深,但品牌化的产品走出巷子并不难,难在“酒要香”才够资格。在首届湖州湖蟹文化节暨电商推介启动仪式上,社会各界展现了对产品非一般的信心,大家共同参观了湖州市吴兴区庙港人湖州湖蟹养殖示范基地,现场展示“个大、结实、凶猛、黄毛、金爪、青背、白肚”的湖州湖蟹,热情邀请参观的媒体记者、各界专家、物流渠道商代表品尝。手拎个大肉美的湖州湖蟹,养蟹人拍着胸脯自豪道“我们敢和任何地方出产的大闸蟹比美,外观美,味道也美!”湖州人的自豪并不是好毫无根据,依傍太湖就是湖州湖蟹最大的底气。太湖是中国第三大淡水湖,湖面碧波荡漾,水浅底硬,水草丰茂、延伸宽阔,气候得宜。“太湖望极平无际
水畔琳琅是蟹家”,湖州城便是坐落于太湖西南岸,湖州湖蟹以太湖水养之,加之湖州土质细腻孔隙丰富、透气性好、矿物质丰富,给水生动物生存提供了先天的条件。水草鱼虾丰茂为食、干净细泥为家,令湖州湖蟹个个“膀大腰圆”,个大体重,蟹黄肥厚,肉质细嫩,味美鲜甜,实为湖鲜中的上品。上世纪70年代,位于湖州市的浙江省淡水水产研究所水产专家许步劭率先突破了大闸蟹人工繁殖的技术,开启了湖州湖蟹的人工养殖篇章。近年来,湖州市按照“规模化、组织化、科技化、市场化”
和“高产、优质、高效、生态、安全”的要求,充分利用南太湖沿岸区域的水质、土壤、气候等优越的自然条件,响应还湖退养的生态要求,打造环太湖养殖基地,邀请高校、专家团定点技术指导,实现规范管理科学养殖,进一步的提升了湖州湖蟹的品相和品质,为品牌化打下了坚实基础。政府全力出击
企业产销联动的湖州湖蟹“精品”路线湖州湖蟹现有养殖面积3.9万亩,年产量4700吨,特种水产已经成为当地农民增收致富的主渠道。据介绍,湖州湖蟹已经申报国家地理标志证明商标,湖州市政府对于湖州湖蟹品牌给予了很高的重视和支持。在以政府力量推动区域性品牌发展的过程中,保障打上“湖州湖蟹”的大闸蟹从产地到走上餐桌“真”和“优”,品牌标准化管理是非常重要的一环。对此,湖州湖蟹走精品路线,通过合作社统一管理、统一标准化品控、严把品控关,经过严格筛选的优质蟹才能走上市场。在销售通路上,除了传统的直营门店外,湖州湖蟹推介会上与物流企业、重点渠道商、商旅餐饮代表企业达成战略合作协议,从冷链运输、物联网、农产品上行、平台销售等方面深度合作,为湖州湖蟹走出养殖区再添一道市场品控门槛的同时,拓宽销售渠道,借助电子商务平台让湖州湖蟹跨出省际走向全国。拓展销售渠道、加强品牌宣传力度,“我们最强有力的支撑是我们湖州湖蟹的优秀品质”在首届湖州湖蟹文化节暨电商推介会上,各界代表共吐心声,“最终的着眼点和落脚点是能够让湖州湖蟹走上更大的市场,能够长远的切实的给我们的养殖户带来经济效益。”湖州湖蟹的品牌路看似才刚刚起步,但是已经具备向全国性知名品牌迈进的条件:规模化、科学化、市场化的养殖基地;产销一体、政企良性互动的经营模式,以及最重要的品质好,肉质鲜美,营养价值丰富,相信湖州湖蟹品牌能得到市场的广泛认可。“堪笑吴兴馋太守,一诗换得两尖团”,让资深美食专家苏东坡“以得意之作方得换”的湖州湖蟹将以全新面貌赢得更多人的青睐。

记者从湖州市渔业绿色发展工作第一次例会上获悉,为提升现代渔业发展水平,日前市政府出台了《2018年湖州市现代渔业绿色振兴发展实施方案》。《方案》明确提出,今年全市要围绕平台建设、尾水治理、产业融合、品牌建设等六大工程,全面实施现代渔业绿色振兴发展“个十百千”示范工程。

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